O escondidinho de carne seca com batata é uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e saborosos, como carne seca, batata, manteiga, creme de leite, queijo e cebola. É um prato que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal, em qualquer ocasião. O escondidinho de carne seca com batata é uma receita simples, rápida e prática, que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer escondidinho de carne seca com batata com uma receita fácil e deliciosa. Você vai aprender o passo a passo para preparar a carne seca, o purê de batata, o recheio e a montagem do escondidinho, além de dicas e variações para deixar o seu escondidinho ainda mais gostoso. Confira!
Índice
Ingredientes
Para fazer escondidinho de carne seca com batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a carne seca:
- 500 g de carne seca dessalgada e cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para o purê de batata:
- 1 kg de batata cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- Para o recheio:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
O modo de preparo do escondidinho de carne seca com batata é muito simples. Siga o passo a passo abaixo:
- Para a carne seca:
- Desfie a carne seca cozida com um garfo e Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Junte a carne seca desfiada e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
- Para o purê de batata:
- Em uma panela, cozinhe as batatas com água e uma pitada de sal. Em seguida amasse com um espremedor ou um garfo.
- Em outra panela, derreta a manteiga e junte o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Mexa bem e deixe aquecer.
- Junte a batata amassada e misture bem, até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
- Para a montagem:
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe metade do purê de batata, cobrindo todo o fundo e as laterais.
- Espalhe a carne seca sobre o purê de batata, formando uma camada uniforme.
- Cubra com purê de batata, alisando com uma espátula.
- Polvilhe o queijo muçarela e o queijo parmesão sobre o purê de batata, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Dicas e variações
O escondidinho de carne seca com batata é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e disponibilidade de ingredientes. Veja algumas dicas e variações:
- Você pode substituir a carne seca por carne de sol, carne de charque, carne moída, frango desfiado, linguiça, bacon, presunto, peito de peru, etc. A carne deve estar temperada e saborosa.
- Você pode substituir a batata por mandioca, mandioquinha, abóbora, inhame, cará, batata-doce, etc. O importante é que o tubérculo seja cozido e amassado, para formar um purê cremoso e consistente.
- Você pode servir o escondidinho de carne seca com batata com outros acompanhamentos, como vinagrete, molho de pimenta, maionese, ketchup, mostarda, molho barbecue, molho de alho, molho de iogurte, etc. Esses acompanhamentos podem dar mais sabor e umidade ao escondidinho.
Sugestões de acompanhamento e situações para servir o escondidinho de carne seca com batata
O escondidinho de carne seca com batata é uma receita que combina com diversas ocasiões e acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
- Sirva o escondidinho de carne seca com batata como entrada, acompanhado de uma salada verde, de um pãozinho ou de uma torrada. O escondidinho de carne seca com batata é uma ótima opção para abrir o apetite e impressionar os convidados.
- Sirva o escondidinho de carne seca com batata como acompanhamento, junto com uma carne assada, um frango grelhado ou um peixe frito. O escondidinho de carne seca com batata é uma opção que combina com qualquer tipo de proteína e que deixa a refeição mais completa e saborosa.
- Sirva o escondidinho de carne seca com batata como prato principal, acompanhado de uma salada de frutas, de um sorvete ou de um pudim. O escondidinho de carne seca com batata é uma opção que satisfaz e que encerra a refeição com chave de ouro.
Conclusão
O escondidinho de carne seca com batata é uma receita que não pode faltar no seu livro de receitas. Ele é fácil de fazer, leva ingredientes simples e tem um sabor que conquista a todos. Experimente fazer o escondidinho de carne seca com batata com a receita fácil e deliciosa que sugerimos ou com as dicas e variações que indicamos e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa receita deliciosa e fácil. Bom apetite!