A canjica amarela é uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e saborosos, como milho amarelo, leite, açúcar, canela e cravo. É uma receita que pode ser servido quente ou frio, no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Essa receita é simples, rápida e prática, que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer canjica amarela com uma receita fácil e deliciosa. Você vai aprender o passo a passo para preparar o milho, o leite, o açúcar e os temperos da canjica, além de dicas e variações para deixar a sua canjica ainda mais gostosa. Confira!
Índice
Ingredientes
Para fazer canjica amarela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de milho amarelo para canjica
- Água suficiente para cobrir o milho
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
O modo de preparo da canjica amarela é muito simples. Siga o passo a passo abaixo:
- Para o milho:
- Em uma tigela, coloque o milho amarelo e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, ou até que o milho fique macio.
- Escorra a água e coloque o milho para uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo alto, até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até que o milho esteja bem cozido e macio.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a panela e escorra o excesso de água. Reserve.
- Para o leite:
- Em outra panela, coloque o leite, o açúcar, a canela, o cravo e o sal. cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- Junte o milho cozido e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até que a canjica fique cremosa e encorpada.
Dicas e variações
A canjica amarela é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e disponibilidade de ingredientes. Veja algumas dicas e variações:
- Você pode comprar o milho amarelo já cozido em pacotes, se não quiser cozinhar em casa. O milho amarelo cozido costuma ser vendido em mercados ou feiras, e deve ser escorrido antes de usar na receita.
- Você pode substituir o leite por leite de coco, tanto na canjica quanto no leite, para dar mais sabor e umidade ao prato.
- Você pode acrescentar outros ingredientes à canjica, como leite condensado, creme de leite, queijo ralado, erva-doce, canela ou noz-moscada, para dar mais sabor e cremosidade à canjica.
- Você pode servir a canjica amarela com outros acompanhamentos, como sorvete, doce de leite, geleia ou frutas, para variar o sabor e a textura da sobremesa.
Sugestões de acompanhamento e situações para servir a canjica amarela
A canjica amarela é uma sobremesa que combina com diversas ocasiões e acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
- Sirva a canjica amarela no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de uma xícara de café, chá ou suco. A canjica amarela é uma ótima opção para começar o dia ou para matar a fome entre as refeições.
- Sirva a canjica amarela em festas juninas, junto com outras delícias típicas, como pamonha, bolo de milho, paçoca e pé de moleque. A canjica amarela é um dos doces mais tradicionais dessa época do ano e vai fazer sucesso entre os convidados.
- Sirva a canjica amarela em datas comemorativas, como aniversários, Natal ou Páscoa, como uma opção de sobremesa fácil e econômica. A canjica amarela é um doce que agrada a todos e que pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até a hora de servir.
Conclusão
A canjica amarela é uma receita que não pode faltar no seu livro de receitas. Ela é fácil de fazer, leva ingredientes simples e tem um sabor que conquista a todos. Experimente fazer a canjica amarela com a receita fácil e deliciosa que sugerimos ou com as dicas e variações que indicamos e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa sobremesa deliciosa e fácil. Bom apetite!