Certamente se lembra da famosa torta de manteiga escocesa do pica-pau que ele tanto adorava. Neste artigo, vamos ensinar você a recriar essa delícia em casa, com uma receita simples e cheia de sabor. Descubra como fazer essa torta que une uma crosta amanteigada com um recheio cremoso e irresistível.
Além de trazer um toque nostálgico, a torta de manteiga escocesa do pica-pau é perfeita para ocasiões especiais ou para acompanhar um bom café. Continue lendo e aprenda todos os segredos para preparar essa sobremesa clássica e encantar o paladar de todos.
Índice
Ingredientes Necessários
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada.
- 1/2 xícara de açúcar refinado.
- 150g de manteiga gelada em cubos.
- 1 gema de ovo.
Para o recheio:
- 1 xícara de açúcar mascavo.
- 1/2 xícara de creme de leite fresco.
- 1/2 xícara de manteiga derretida.
- 15ml de essência de baunilha.
- 1/4 de colher de chá de sal.
- 2 ovos grandes.
Alternativas:
- Substitua o creme de leite por leite condensado para um recheio mais doce.
- Utilize nozes picadas para incrementar o recheio.
- Troque o açúcar mascavo por demerara, se preferir um sabor menos intenso.
Passo a Passo do Preparo
Preparo da Massa
- Pegue uma tigela, e adicione a farinha e o açúcar.
- Adicione a manteiga há mistura e e mecha coma mão até formar uma farofa.
- Acrescente a gema de ovo e misture para obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa com plástico filme e coloque pra gelar por 30 minutos.
- Abra a massa e cubra com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga derretida, a baunilha e o sal.
- Cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta.
- Retire do fogo, deixe esfriar levemente e incorpore os ovos batidos.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 20-25 minutos, ou até firmar.
Dicas para Tornar a Receita de Torta de Manteiga Escocesa do Pica-Pau Inesquecível
- Finalize com uma camada de chantilly caseiro ou creme batido.
- Polvilhe canela ou noz-moscada sobre o recheio para um toque especiado.
- Sirva morna com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de manteiga escocesa do pica-pau combina maravilhosamente com:
- Chá preto ou chá verde: Perfeitos para equilibrar a doçura da torta.
- Café espresso: A amargura do café complementa o recheio cremoso.
- Frutas frescas: Como morangos ou framboesas, para adicionar um toque ácido.
Conclusão
A torta de manteiga escocesa do Pica-Pau é muito mais do que uma sobremesa; ela é uma viagem aos momentos de diversão e sabor que marcaram a infância de muitas pessoas. Agora você pode trazer essa delícia para sua cozinha com uma receita simples e cheia de possibilidades de personalização.
Prepare a receita, compartilhe com amigos e familiares, e crie memórias inesquecíveis ao redor dessa sobremesa clássica e irresistível.